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全程都是“自助”的。客人的动作必须一刻也不停歇。可能是因为客人太多了,甚至感觉不到职员亲切。特别是店内还写着面条“只接受一次订餐”。换言之,让客人在起初就确切地定好要吃的量,一次点餐。但即使这样,因为“一只鸡”的味道好,所以饭店的客人很多,几乎没有下脚的地方。
叶问与弟子李小龙