刘*连 http://baidianfeng.39.net/bdfzz/zczz/萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、郎中无事”的说法。今天就给大家带来一些关于萝卜养生的小技巧。
明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。确实，萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解*、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。
但你知道吗？不同颜色的萝卜功效也是不同的。
1.白萝卜补气促消化
白萝卜性凉，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。消化不良可生吃，补气则熟吃。肺热咳嗽患者可将白萝卜和冰糖搭配炖汤，可以起到除痰润肺、和中止咳的作用。
白萝卜熟吃补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
推荐食谱：排骨萝卜汤
1.白萝卜克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。
2.小排骨(软肋)克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。
此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。
2.胡萝卜益肝明目
胡萝卜具有清热解*、补气明目等功效。冬天若出现喉咙上火、外感发热等，可以吃红萝卜辅助治疗。
胡萝卜含有β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转化为维生素A，被人体所吸收，所以在烹饪胡萝卜时宜用油炒，或将胡萝卜切成块，与肉类一起炖。
推荐食谱：胡萝卜瘦肉汤
1.瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
2.胡萝卜去皮切成滚刀块。
3.锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
3.青萝卜清热止渴
青萝卜有“水果萝卜”的美称，青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。
青萝卜的最佳做法是凉拌，切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。不过到了冬天凉拌会寒胃，建议炒或者炖吃。
4.水萝卜补维C
水萝卜在夏天比较常见，水萝卜含有丰富的膳食纤维和各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，炖汤喝，能有效解酒护肝。因为水萝卜维生素C含量高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，所以最好直接生吃。
5.红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑，是一款非常好的美容食物。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。为更好地保留花青素，做凉菜时最好加点醋。
可见，不同种类的萝卜，其养生作用也有区别。你可以根据自己的健康需求，来挑选适合自己的萝卜食疗方，从而得到养生保健的好效果。
当然，不是所有人都适合吃萝卜，这点需要注意。
今日的养生知识到这里就结束了，如果大家学会了，动手做做试试吧！
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目用，本平台不承担由此产生的任何责任！一切遵医嘱，切不可给自己妄下诊断。
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