中药之紫苏 [复制链接]

在杭城的路边，公园，山脚处常常可见紫色的植株，到了夏秋季顶端可见穗状果实，此即是紫苏。其叶称苏叶，其子称苏子，其茎为苏梗。

紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主。

《神农本草经》谓：气味辛微温无*，主下气，杀谷，除饮食，辟口臭，去邪*，辟恶气。

紫苏，味辛，性温。归脾、肺经。紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃；紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。而苏子则辛温，归肺、大肠经。偏于降气消痰，止咳平喘，润肠通便。

故民间感受风寒，多用生姜，苏叶煎水喝，以发散风寒。治疗梅核气的经典方，半夏厚朴汤（半夏，厚朴，生姜，苏叶，茯苓）其用生姜，苏叶即起辛温发散的作用。但有专家亦苏叶，苏子同用，认为升降合用，能更好的条畅气机，利于祛痰。其他常用方剂如香苏饮，杏苏散等。紫苏叶尚多食用，鱼肉类烹煮时及日式料理中多用之。另紫苏尚可解鱼蟹*，进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，可单用或配生姜，白芷煎服。

苏梗多用于中焦气机不畅，痰湿壅阻导致的脾胃气滞，胸闷呕吐等症。能行气宽中止呕,还兼有理气安胎之功。

苏子偏于降气，故多用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。如三子养亲汤，苏子降气汤。

紫苏种子尚能榨油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。此吾前所未闻。

苏叶宜在夏、秋季节采收叶或带叶小枝，阴干后收贮入药；亦可在秋季割取全株，先挂在通风处阴干，再取叶入药。苏叶以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为好。苏梗分为嫩苏梗和老苏梗，6-9月采收嫩苏梗，9月与紫苏籽同时采收者为老苏梗。采收苏梗时，应除去小枝、叶和果实，取主茎，晒干或切片后晒干。苏梗以外皮紫棕色、分枝少、香气浓者为好。苏子在秋季果实成熟之时，除去杂质，晒干即可。