水半夏别名戟叶犁头尖，为天南星科犁头尖属植物，以块茎入药，味辛、苦、性温具有燥湿化痰，消肿止痛，止咳消热，解*等功效，在我国南方多有种植，是一种比较偏门的作物，因为技术难点和种植要求高，在药材市场上还是销路还是挺广的，一般种植水半夏每亩年产值在至元不等，是不可多得的好项目，其主要栽培技术如下。
一选地整地
戟叶梨头尖多生育水沟边或低洼湿润处，性喜温暖、要求阳光充足，当气温达到20摄氏度时块茎便发芽生根，整个生长周期约天，每平方米施农家肥公斤至公斤，磷肥50公斤，钾肥10公斤至15公斤或复合肥30公斤作底肥，经梨耙后做成1.2米宽的厢，像种水稻秧田一样耥平，四周开好围沟，待播种或移栽。
二育苗移栽
戟叶梨头尖用球茎繁殖，播种期为3月中旬。可育苗移栽或直播，育苗每平方米苗床用种公斤至公斤，珠行距为1.5厘米乘以1.5厘米，将种茎撒在上面之后用木板将其压入泥内，深度已不见种球茎为度，保持畦面湿润而不开坼，以利出苗，一般七天后开始出苗十天左右齐苗，一个月后，当苗高达到13厘米至15厘米，有4片至5片叶时便可移栽，株行距为8cm*8cm或8cm*10cm,每平方米栽10万株左右，栽正栽稳，不可过深，以不见种球为宜，如采用直播，采8cm*8cm或8cm*10cm密度摆放，芽头朝上，芽头露出泥面即可，每平方米大田用种25公斤至40公斤。
三间管理
1）补苗除草，移栽后5天至7天，或直播出苗后要进行查苗补蔸，前期要做到勤除草，或用丁草胺防治禾本科杂草
2）追肥，要根据苗情施肥，前期一般每隔四五天追肥一次，每次每平方米施尿素5公斤至7公斤，封行后，每月追肥1次，每次每平方米施过磷酸钙15公斤，钾肥7公斤
3）灌溉，整个生育期要求水分充足，田间不能断水经常保持浅水层2厘米至5厘米深，霜降后排干田水，以利收挖
4）是病虫防治，常见的病害有根腐病可拔出病株、撒施石灰防治。害虫有红蜘蛛，天蛾幼虫等，可用乐果速灭杀丁等药剂防治。
四采收加工
1）采收，11月份茎叶枯萎后采收，选晴天挖取地下球茎，去净泥土，大的作药用，小的做种用
2）加工，做药用的拌合适量的生石灰堆成80厘米至厘米高的堆，堆放3天，待外皮稍烂后再装入箩筐内置流水处，穿雨靴边踩边冲洗，直至外皮及根须脱去，表皮光滑洁白即可烘干和晒干，也可用硫磺熏，死球茎洁白，提高质量，一般六平方米，可产干品公斤是公斤，足干、个大均匀、粉足结实、外表洁白或淡*色，内肉粉竹足色为佳品。